Quinoa Bällchen
Frittierten Bällchen kann ich nicht widerstehen und weil es nicht immer Fleisch sein muss, gibts heute welche mit Quinoa und Hokkaido. Quinoa ist eiweißreich, glutenfrei und enthält viele Mineralstoffe. Weil die Pflanze auch noch...
Autor: mo
Backblech Essen
Was kann einfacher sein, als Essen auf ein Backblech zu legen, ab damit ins Backrohr und 20 Minuten später genießen? Kann auch praktisch vorbereitet werden. Rauflegen kann man so einiges: Huhn, Topinambur, Kartoffel, Süßkartoffel, Zucchini,...
Tagliatelle mit Spinat und Mascarpone
Und wieder ein superschnelles Nudelrezept für kochfaule Tage. Zehn Minuten bei gekauften Nudeln sind eine feine Sache. Klappt natürlich auch mit Tiefkühlspinat, ich kaufe am liebsten den Babyspinat von Spar. Am Markt gibt es bei...
Essbare Blüten
Die Blüten der Kapuzinerkresse am Salat ist bekannt, ebenso das im Teig herausbacken von Zucchiniblüten. Seit der Antike wurde mit Blüten gekocht. Ein wenig in Vergessenheit geraten, ist es seit einigen Jahren wieder schick die...
Beef Tatar
Nicht jeder ißt Fleisch und auch nicht unbedingt roh und trotzdem ist dieses Gericht eines der bekanntesten der internationalen Küche. Obs nun von den Tartaren abstammt oder doch die Franzosen erfunden haben sei dahingestellt....
Pasta con Pangrattato
Pangrattato kommt wie unschwer zu erraten aus dem italienischen und heißt Semmelbrösel (Paniermehl). Ein wenig erinnert diese traditionelle Art Nudeln zu essen auch an unsere steirischen Bröselnudeln nur eben nicht süß. Nudel mit einem...
Gebackene harte Eier
Coole Ideen gibts zuhauft im Web. Auch die zumindest seltsame Idee hartgekochte Eier nicht im Wasser zu kochen sondern im Backrohr zu 'backen'. Das mußte ich probieren. Der erste Versuch scheiterte am selben Problem...
Kartoffel Maroni Suppe
Die Kartoffel Maroni Suppe ist eine einfache,winterliche und sättigende Suppe. Aufgepeppt kann sie aber auch ganz festlich und exklusiv sein. Nach dem Rezeptteil gibt es dazu einige Tips. Leider ist mein Maronibaum noch zu...
Schafkäse Curcuma Aufstrich
Curcuma oder Gelbwurz gehört zu den Ingwergewächsen und wird in der indischen Küche gerne und viel verwendet. In Verbindung mit Pfeffer werden die Wirkstoffe besser aufgenommen und so soll es als Heilmittel Krebs und...
Hachis parmentier
Der Wunsch war: etwas mit Fleisch und Püree. Mein erster Gedanke: Nicht schon wieder Faschierte Laibchen. Suchmaschinen sind wie immer die Rettung. Ich nehm vorzugsweise die Bildersuche, das lässt Platz für Ideen und Assoziationen....
Kommentare