Kochkunst und Esskultur
Maki Sushi sind Rollen mit erkaltetem, gesäuertem Reis und weiterer Fülle aus Gemüse und eventuell Fisch umhüllt mit Nori, quadratischen, papierartigen Blättern aus essbarer Meeresalge. In Japan ist Sushi ein typisches Außer-Haus-Essen. Da ich...
Heute habe ich ein ganz tolles Rezept zur Resteverwertung. Semmelknödel oder Serviettenknödel bleiben doch immer mal übrig. Knödel mit Ei oder einfrieren ist altbekannt. Dieses Rezept ist mal etwas anderes und schmeckt wunderbar. Hat...
Superschnell und superlecker - Spaghetti alla puttanesca ist ein original italienisches Nudelrezpt mit lange haltbaren eingelegten Zutaten. Nur frische Tomaten braucht man noch. Die Zubereitungszeit ist ca. die des Nudel kochen. Eine Ausrede weniger...
Rindsroulade oder Rinderroulade ist ein in Österreich und Deutschland traditionelles Gericht. Je nach Region gibte es unterschiedliche Füllungen und Beilagen. Die häufigste Variante ist mit Speck, Karotten und Essiggurkerl. Die Säure der Essiggurkerl geben...
Das Jahr 2016 ist von der Welternährungs-Organisation der Vereinten Nationen (FAO) als 'Internationales Jahr der Hülsenfrüchte' (International Year of Pulses) deklariert. Aufgrund ihres hohen Eiweißgehaltes und wegen möglicher großer Erträge auf kleinen Flächen sind Früchte...
2014 gab es im Blog Punktkommatext einen Jahresrückblick und Blogger Kollegen wurden eingeladen, es gleich zu tun. Heuer übernimmt giftigeblonde diese 'Tradition'. Ich freue mich, denn es gibt mir die Gelegenheit etwas zu tun, was ich...
Festtage sind eine Zeit des Überflusses und der Genüsse. Damit nicht zu viel übrig bleibt und der Genuß zum Übermaß wird, sind Mengenangaben zur Orientierung eine feine Sache. Die angegebenen Mengen sind Mittelwerte und abhängig...
Vor kurzem zu Gast bei einer ganz lieben Freundin bekam ich diese Suppe serviert und hab mich sofort verliebt. Rezept 'geklaut' und zwei Tage später sofort nachgekocht, weil sie sooo gut war. Etwas Sonne...
Mit nahezu allen Obstarten kann man Likör ansetzen. Im November gab es noch zwei Obstsorten, die frisch im Garten (oder beim Spazierengehen) zu ernten sind. Hagebutten oder Mispeln werden nach dem ersten Frost geerntet und...
Schon seit längerem geistert der 'Nutella Kuchen' mit nur zwei Zutaten durchs Web. Also hab ich mich hinreißen lassen. Ich habs nur nicht übers Herz gebracht Nutella zu kaufen, also hab ich selbst Schokocerme...
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