Kategorie: Speisen

0

Osttiroler Schlipfkrapfen

Als alter Kasnudelfan war ich ganz schön überrascht, dass man in Osttirol nur Kartoffel in die Teigtaschen macht. Nachdem ich sie das erste mal gegessen hatte war ich noch immer überrascht - dann aber...

0

Kürbisgemüse mit Paprikasauce

In einer steirischen Gaststätte entdeckt und gleich nachgekocht. Leicht süßlicher Kürbis und säuerlicher Paprika ergänzen sich ganz wunderbar. Als Beilage eignen sich Semmelknödel, Laibchen oder Kartoffelmuffins.

0

Kürbislasagne

Man muss nicht Garfield heißen um Lasagne zu lieben, und der beliebte Auflauf muss nicht immer mit Ragù alla bolognese sein. Tomaten und Nudeln passen zwar sehr gut zueinander, aber wenn man im Winter...

0

(Eingelegte) Joghurtbällchen

In Öl eingelegte und gewürzte Bällchen aus Joghurt oder Frischkäse gehören zu den teureren Delikatessen, die sich aber ganz einfach selbst herstellen lassen. Man benötigt etwas Zeit zum abtropfen lassen des Joghurts aber dafür...

0

Quinoa Jambalaya

Jambalaya ist ein klassisches Südstaaten Rezept. Ursprünglich mit Huhn und Garnelen kann es aber auch vegan daherkommen. Statt dem traditionellem Reis nehme ich Quinoa weil so gut schmeckt. Ich verwende Cajun Gewürz aus dem...

0

Afghanischer Linseneintopf

Der Linseneintopf kommt mit einem sehr dezent exotischen Geschmack daher. Serviert wird er mit Reis oder Fladenbrot. Linseneintopf mit Gemüse, vegan oder mit Fleischbällchen.

0

Kürbiscreme (Aufstrich)

Im Internet stieß ich auf ein Rezept für Homemade Pumpkin Butter. Ein süßer Aufstrich mit Apfelsaft, Zitronensaft, Zucker o.ä. Auf den Bildern sieht er sehr verführerisch aus, aber ich bin ja nicht so ein Fan...

0

Rillons

Ich hab Schwein! Immer wieder mal, direkt vom Bauern. Da wir es nicht ganz jung mögen, haben wir immer viel von Allem. Bauchfleisch ist für mich am schwierigsten, da ich nicht so gerne fett...

2

Dibbelabbes nach Revah

Original mit Apfelmus ist dieses unaussprechliche Gericht ganz toll zur Resteverwertung. So wie hier beschrieben schmeckt es fantastisch, was meiner Meinung nach der guten Kruste zu verdanken ist, die beim Anbraten entsteht. Reintun kann...