Die Küche ist eine Welt, deren Sonne der Kochherd ist. Victor Hugo

Rucola Gnocchi 0

Rucola Gnocchi

Ein Monat war ich komplett bei der Gartenarbeit, nun gehts auch schon ans ernten und damit gibts auch wieder Kochrezepte. Weil ich grad aus Italien komm und der Rucola wucherte gabs heute Rucola Gnocchi....

Bärlauch - Avocado'naise 2

Bärlauch - Avocado'naise

Ich habe zwar in meinem Blog ein Mayonnaise Rezept, bin aber kein Freund von so viel Öl. Mayo gehört aber in Sauce Tartare und die ist ein Muss zu panierten Champignons und die liebe...

Eiklar Schoko Kuchen 0

Eiklar Schoko Kuchen

Ich hab so einige Rezepte wo mir das Eiklar übrig bleibt und ich habe auch schon einiges probiert um diese auch zu verwenden. Abgesehen von den üblichen Verdächtigen wie Schneenockerl, auf die man nicht...

Bärlauch Hummus 1

Bärlauch-Hummus

Wer einige verschieden farbige Aufstriche für Buffet o.ä. sucht ist mit Hummus gut beraten. Dieser hier ist schön grün und steckt voller Frühling und Energie. Mit Bärlauch kann man fast alles machen, natürlich auch...

Ostereier 0

Ostereier natürlich färben

Zwiebelschalen waren zum Färben schon immer eine meiner bevorzugten 'Eierfarben'. Das liegt wohl daran, dass es bei Oma immer Ostereier mit Farbresten am Eiweiß durch leicht gesprungene Schalen gab. Trotz Lebenslmittelechtheit der herkömmlichen Farben,...

Wiener Reihensemmel 0

Reihensemmel

Bei uns im Laden gibts Reihensemmel, eines meiner Lieblingsbrote. Es heißt nur Semmel, schmeckt nicht wie Semmel und ist sehr flauschig. Schon meine Oma hat dieses Brot für Arme Ritter benutzt. Ich hab ich...

Buntes Gewürzsalz 0

Buntes Gewürzsalz

Ostern steht vor der Türe und Osterfrühstück oder Jause ist für viele ein familiäres Highlight des Jahres. Der Tisch ist reichlich gedeckt und Besonderheiten peppen das vielleicht etwas angestaubte Fest etwas auf. Ganz traditionsbewußt und...

Palatschinken Torte 2

Palatschinken Torte

Palatschinken gehen immer. Als ich auf einem amerikanischen Foodblog eine Pancake-Torte sah (sie war wunderschön) dachte ich sofort daran, das mit Palatschinken zu versuchen. Und dann wurde es dramatisch. Der Zeitaufwand ist meiner Meinung nach...

Joghurtbällchen 0

(Eingelegte) Joghurtbällchen

In Öl eingelegte und gewürzte Bällchen aus Joghurt oder Frischkäse gehören zu den teureren Delikatessen, die sich aber ganz einfach selbst herstellen lassen. Man benötigt etwas Zeit zum abtropfen lassen des Joghurts aber dafür...